贵港好吃的湘菜家常菜做法
1. 辣椒炒肉丝
辣椒炒肉丝是一道湘菜中非常受欢迎的家常菜。将瘦肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末和辣椒块继续煸炒,最后加入适量盐和糖调味即可。
2. 红烧肉
红烧肉是湘菜中的经典菜肴之一。将猪肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将腌制好的猪肉煸炒至变色,加入葱姜蒜末和花椒煸炒,最后加入适量酱油、糖、料酒和水调味即可。
3. 口味虾
口味虾是湘菜中非常受欢迎的海鲜菜品。将虾去掉头,去掉虾线,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油,将腌制好的虾煸炒至变色,加入葱姜蒜末和辣椒块继续煸炒,最后加入适量盐、糖、鸡精调味即可。
4. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中非常有名的菜品之一。将鱼头洗净,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油,将腌制好的鱼头加入葱姜蒜末和剁椒煸炒,最后加入适量盐、糖、鸡精调味即可。
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