粤菜虾米炒丝瓜是一道非常美味的家常菜。以下是它的制作步骤：
材料：
- 虾米 100 克
- 丝瓜 1 根
- 蒜头 2 瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 虾米用清水浸泡 20 分钟，去除虾线，洗净备用。
2. 丝瓜去皮，切去中心的籽，切成薄片备用。
3. 蒜头切成末备用。
4. 热锅凉油，下蒜末爆香。
5. 加入虾米煸炒至变色。
6. 加入丝瓜翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和鸡精调味。
8. 倒入适量的生抽，继续翻炒至汁水收干。
9. 起锅前撒上一些葱花即可。
小贴士：
1. 虾米要先用清水浸泡，去除虾线，这样炒出来的菜肴口感更好。
2. 丝瓜可以生食，口感更加清爽，但炒出来的口感较硬，建议先切成薄片再炒。
3. 生抽是一种调味汁，可以增强菜肴的鲜味，但不宜过多，以免过于咸甜。
以上就是粤菜虾米炒丝瓜的制作步骤，希望对您有所帮助。
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