太好哥美食视频

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太好哥美食视频-菜谱



1.红烧肉


2. 凉拌黄瓜


3. 酸辣土豆丝


4. 烤鸡翅

下面是详细制作流程: ## 红烧肉 材料: - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤:

1.将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 将姜切成片,大葱切段备用;
3. 热锅凉油,放入肉块煸炒至两面金黄;
4. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖继续煸炒至糖色均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮; 6. 焖煮40分钟至肉烂汁浓,收汁收至浓稠即可。 适合人群: 红烧肉是一道非常下饭的家常菜,适合全家食用。但需要注意的是,红烧肉属于高热量、高脂肪的食物,所以体胖、高血压、糖尿病等人群应该适量食用。 禁忌:

1.红烧肉的肉质比较肥,口感鲜美,但含有一定的脂肪,所以胆固醇高的人应该少食;
2. 红烧肉中含有盐分和糖分较高,所以高血压、糖尿病患者应该控制食用量;
3. 红烧肉的颜色鲜红、味道浓郁,但过于油腻,如果胃不太好的人食用过多可能会引起消化不良。 ## 凉拌黄瓜 材料: - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤:

1.黄瓜去皮、切去中心的籽,切成细丝;
2. 将蒜末、姜末放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖和盐,搅拌均匀成调味汁;
3. 热锅凉油,加入适量的蒜末和姜末,煸炒出香味;
4. 加入黄瓜丝煸炒至变软,倒入调味汁,翻炒均匀;
5. 炒至黄瓜丝入味,装盘即可。 适合人群: 凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常菜,适合全家食用。但需要注意的是,黄瓜中含有微量的维生素C,所以孕妇、儿童和脾胃虚弱的人应该适量食用。 禁忌:

1.黄瓜中含有一种维生素C分解酶,如果食用过量可能会破坏维生素C,导致维生素C缺乏;
2. 黄瓜不宜与辣椒、苦瓜、芹菜等蔬菜一起食用,以免影响口感和营养吸收。 ## 酸辣土豆丝 材料: - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒面 适量 步骤:

1.土豆切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝;
2. 热锅凉油,加入适量的姜末和蒜末,煸炒出香味;
3. 加入适量的盐,翻炒均匀;
4. 加入适量的醋、糖和辣椒面,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,焖煮片刻; 6. 翻炒至土豆和青红椒变软,装盘即可。 适合人群: 酸辣土豆丝是一道口感清爽、酸辣可口的家常菜,适合全家食用。但需要注意的是,土豆中含有淀粉,所以体胖、血糖高的人应该适量食用。 禁忌:

1.酸辣土豆丝中的醋和辣椒含有较多的盐分,所以高血压、心脏病等人群应该适量食用;
2. 酸辣土豆丝中的糖和盐较高,所以消化不良、胃寒的人应该适量食用。

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