【冷拌洋葱】详细菜谱
一、制作流程
1. 洋葱洗净,切成中等大小的块状。
2. 将切好的洋葱放入大碗中,加入一小勺盐、一小勺糖和一小勺橄榄油。
3. 用手将洋葱拌匀,使每一块洋葱都均匀涂上橄榄油和调味料。
4. 将洋葱放入冰箱冷藏,腌制1-2小时,让调味料入味。
5. 取出腌制好的洋葱,切成小块状。
6. 加入一小勺酱油、一小勺醋、一小勺蒜末和适量香菜末。
7. 再次拌匀,使每一块食材都均匀涂上调味料。
二、适合人群
1. 洋葱适合所有人食用,尤其适合消化不良者和洋葱过敏者。
2. 腌制好的洋葱口感鲜美,适合作为小吃或沙拉的配料。
三、禁忌
1. 洋葱忌与碱性食物同食,如醋、芋头等。
2. 洋葱忌与维生素C同食,会破坏维生素C的营养成分。
四、注意事项
1. 腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 调味料的用量可以根据自己的口味适量调整。
五、总结
冷拌洋葱是一道口感鲜美、营养丰富的小吃。将洋葱腌制1-2小时,口感更佳。腌制好的洋葱可以搭配各种食材,如沙拉、豆腐、鸡蛋等。调味料的用量可以根据自己的口味适量调整,但不宜过量,以免影响健康。
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