大家好，关于牛尾骨头怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎样炖牛尾好吃又烂窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
怎样炖牛尾好吃又烂窍门
食材：牛尾1个，青蒜适量，桂皮1段，草果8克，豆豉辣酱1勺，盐适量，蚝油1勺，鸡精少许
做法：
1.青蒜切段，牛尾取粗大那头，依骨节剁成大约３厘米长的段，焯水捞出冲洗干净；
2.坐锅烧热油，下桂皮，草果，牛尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压３０分钟；
3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱，加入压好的牛尾，调盐味，小火煨到收汁，放青蒜，淋蚝油，撒鸡精拌匀即可。
清汤牛尾汤怎么熬最好喝
加入适量的调料和熬制时间足够长是熬制清汤牛尾汤最好喝的方法。因为牛尾本身带有一定的腥味，适当加入姜片、葱段、料酒等调料可以去腥增香，同时可以根据个人口味添加盐和胡椒粉等调味品。另外，牛尾需熬制时间较长，一般需要3-4小时的时间，这样能使汤汁浓郁鲜美，口感更佳。若想增加汤汁鲜味，也可以适当加入鸡骨架、猪骨头等食材一同熬制。
牛尾正宗的做法
主料：牛尾250克
调料：枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克
1、把牛尾洗净切块。凉水在锅里煮了一会儿，将水排出。
2、把松茸根去掉，用清水洗净。
3、把牛尾放入砂锅，加入葱、姜、大料和肉桂。
4、加入适量清水，洒上料酒，洒上白糖，高热煮沸，转小火煨2小时。
5、2小时后，放入洗净的松茸，继续炖30－40分钟。
6、煮沸后，把它放在一个干净、无水的容器里即可。
牛尾巴吃哪一段儿最好
粗的那一段最好。一是粗的一面容易切割成薄片，吃起来方便；
二是粗的一头骨髓多，炖汤之后，捞出来吸一口，很香。
三是粗的一头肉多，吃起来过瘾，细的那一头基本上没什么肉了。大牛尾更好，越细条的牛尾越不好，吃起来味道也差。
关于牛尾骨头怎么弄好吃窍门，怎样炖牛尾好吃又烂窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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