58度川菜馆太安鱼的做法
材料准备
- 太安鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 植物油适量
烹饪步骤
1. 太安鱼去鳞、去骨,切成块状,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后下葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的太安鱼块,煸炒至鱼块表面微微金黄。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约3分钟,让鱼块入味。
6. 再加入青红椒块,继续煮约1分钟左右,直到青红椒变软烂。
7. 最后,淋上适量的植物油,即可出锅。
心得分享
- 太安鱼是川菜中经典的一道菜,口感鲜美,肉质细嫩。
- 腌制太安鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 在烹饪过程中,可以适当地加入一些调料,让太安鱼的味道更加鲜美。
文章总结
本文介绍了58度川菜馆太安鱼的做法。首先,我们准备材料,包括太安鱼、葱姜蒜、青红椒等。然后,我们烹饪太安鱼,包括煸炒、加水、调味等步骤。最后,我们淋上适量的植物油,即可出锅。本文详细介绍了太安鱼的制作过程,让读者能够更好地掌握这道菜的做法。
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