湘菜腐竹烧肉的做法
腐竹是湖南传统美食之一,烧肉则是湘菜中的经典菜品之一。腐竹烧肉的做法简单易学,下面是一份简单的食谱。
材料:
- 五花肉 500 克
- 腐竹 200 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去腥。
2. 腐竹切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入腐竹,盖上锅盖,大火烧开。
7. 转小火焖煮 30 分钟,直到五花肉和腐竹熟透。
8. 加入适量的盐调味即可。
这样一道湘菜腐竹烧肉就做好了,口感鲜美,肉质细嫩,腐竹香嫩可口,营养丰富。这道菜不仅美味可口,而且有利于身体健康,是一道不错的家常菜品。
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