1.将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 将腌制好的鱼块用厨房纸擦干水分。
3. 将生姜和大蒜切成末，加入锅中煸炒出香味。
4. 加入适量生抽、料酒和适量清水，将鱼块放入锅中。
5. 用中火煎至鱼块两面金黄，熟透即可。 ### 适合人群： 适合所有人群，尤其是喜欢美食的人。 ### 禁忌：
1.鲈鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但也容易过敏。因此，对于对鱼类过敏的人应该避免食用。
2. 煎鱼时应该避免过度翻动，否则容易破坏鱼肉的口感和营养成分。 ## 菜谱：红烧鲫鱼 ### 材料： - 鲫鱼 1条 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：
1.将鲫鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 将腌制好的鱼块用厨房纸擦干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鱼块煸炒，煎至两面金黄。
5. 加入适量生抽、老抽和适量清水，放入冰糖，煮至鱼块入味。 6. 大火烧开后转小火，炖煮15-20分钟即可。 ### 适合人群： 适合所有人群，尤其是喜欢美食的人。 ### 禁忌：
1.鲫鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但也容易过敏。因此，对于对鱼类过敏的人应该避免食用。
2. 红烧鲫鱼需要适量加水，如果水多加多加收汁慢，影响口感。
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