粤菜铁板肥牛做法步骤
1. 准备材料
- 肥牛片，500克
- 洋葱，1个中等大小，切成粗片
- 青椒，1个中等大小，切成粗片
- 姜片，适量
- 蒜瓣，3-4个，剁碎
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 鸡精，适量
- 食用油，适量
- 铁板，适量
- 调味料，适量
2. 将肥牛片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
3. 热锅凉油，放入洋葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入青椒继续翻炒。
4. 加入适量的水，放入腌制好的肥牛片，煮至变色。
5. 加入适量的调味料，翻炒均匀。
6. 铁板预热，将肥牛片放在铁板上，煎至两面金黄色。
7. 取出铁板，将炒好的肥牛片放在铁板上即可食用。
制作流程
1. 准备材料，将肥牛片、洋葱、青椒、姜片、蒜瓣备用。
2. 将肥牛片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
3. 热锅凉油，放入洋葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入青椒继续翻炒。
4. 加入适量的水，放入腌制好的肥牛片，煮至变色。
5. 加入适量的调味料，翻炒均匀。
6. 铁板预热，将肥牛片放在铁板上，煎至两面金黄色。
7. 取出铁板，将炒好的肥牛片放在铁板上即可食用。
适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人、高血压、心脏病患者等。
禁忌
1. 这道菜需要腌制一段时间，因此孕妇、儿童、老年人等如有消化系统疾病，应避免食用。
2. 铁板的温度较高，因此孕妇、儿童、老年人等应避免直接在铁板上食用。
3. 这道菜中加入适量的调味料，孕妇、儿童、老年人等应注意控制食用量，以避免摄入过多的盐和调味料。
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