青椒鸡蛋干湘菜做法大全
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 青椒 1 个
- 干红辣椒 2 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀备用。
2. 青椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 干红辣椒去掉蒂头,切成小段备用。
4. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄捞出备用。
5. 在同一锅中再倒入一些油,加入干红辣椒段煸炒出香味。
6. 加入青椒块翻炒均匀,再加入适量的盐和糖调味。
7. 将煎好的鸡蛋块放入锅中,与青椒一起翻炒均匀。
8. 最后加入适量的生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:
1. 煎鸡蛋时,一定要小火慢煎,煎至两面金黄口感更好。
2. 干红辣椒的用量要适中,以免过于辣口。
3. 青椒和鸡蛋的调味要适量,以免过咸或过甜。
4. 炒青椒鸡蛋干时要快速翻炒,以免炒糊。
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