湘菜口味鸡翅根的做法视频
配方:鸡翅根 500 克,干辣椒 10 个,花椒 20 克,姜 10 克,蒜 10 克,料酒 2 汤匙,生抽 2 汤匙,老抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 1 茶匙,鸡精 1/2 茶匙,食用油 适量。
做法流程:
1. 鸡翅根清洗干净,用刀在鸡翅根上划几刀,便于入味。
2. 把鸡翅根放入容器中,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精拌匀,腌制 20 分钟。
3. 干辣椒、花椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,烧至六七成热,放入鸡翅根炸至金黄色,捞出沥干油。
5. 把锅中的热油爆香干辣椒和花椒,加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入鸡翅根煸炒均匀,加入适量水,盖上锅盖,中小火炖煮 10 分钟。
7. 加入盐、鸡精调味,继续炖煮 5 分钟,直到鸡翅根入味。
8. 翻炒均匀,出锅即可。
适用人群:
1. 适宜孕妇、小孩、老年人和心血管疾病患者食用。
2. 感冒、发热、腹泻、肠胃不适等疾病患者不宜食用。
3. 正常人群均可食用,但应注意适度食用,避免过量。
注意事项:
1. 炸鸡翅根时,要炸至金黄色,口感更好。
2. 炖煮鸡翅根时,要加入适量水,避免干锅。
3. 炖煮时火候要适中,避免过旺或过弱,影响口感和营养成分。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/kex5z24z9L0l.html