湘菜红烧蹄膀的做法
红烧蹄膀是一道深受湖南人喜爱的菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是一份湘菜红烧蹄膀的做法,供您参考。
材料:
- 猪蹄膀一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 猪蹄膀放入清水中,加入葱姜蒜料酒焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖色变成红色。
3. 加入猪蹄膀,煸炒均匀,加入适量生抽、老抽,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入盐、鸡精,煮沸后转小火炖煮1-2小时,直到猪蹄膀变得软烂入味。
5. 最后收汁,让猪蹄膀表面裹上浓郁的酱汁即可。
湘菜红烧蹄膀是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合家庭聚餐或烧烤。在制作过程中,要注意火候和时间的控制,才能让猪蹄膀入味,口感更佳。希望您能喜欢这道美食!
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/ki7R4mxxaT4q.html