粤菜鱿鱼韭菜做法
粤菜是一种广泛流传于广东地区的美食文化，其中鱿鱼韭菜作为一道经典的菜品，深受人们的喜爱。以下是一份粤菜鱿鱼韭菜的做法，供您参考。
材料：
- 鱿鱼 1个
- 韭菜 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鱿鱼去内脏和头，清洗干净，切成段状，韭菜切成段备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入鱿鱼煸炒至变色。
3. 加入韭菜翻炒，加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 最后加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，待鱿鱼熟透即可。
口感：
粤菜鱿鱼韭菜做法是一道口感鲜美、营养丰富的菜品。鱿鱼肉质细嫩，口感鲜美，韭菜则含有丰富的纤维素和维生素，口感爽脆。两者搭配在一起，不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。
注意事项：
1. 炒鱿鱼时要保持鱿鱼的鲜味，可以先用盐腌制一段时间，然后再进行烹饪。
2. 韭菜翻炒时要掌握好火候，不要炒糊了。
3. 焖煮鱿鱼时要根据口感加入适量水，不要加太多，以免影响口感。
粤菜鱿鱼韭菜做法是一道美味可口、营养丰富的菜品，适合家庭聚餐或外出就餐时享用。
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