饭店菜调料配方大全视频
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1. 详细制作流程
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1.1 准备食材
- 主菜食材:猪五花肉、鸡蛋、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、糖、酱油、料酒等。
- 调味料:醋、番茄酱、芝麻酱、辣椒油、花椒粉、蒜末、姜末等。
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1.2 切配食材
1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 将葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒备用。
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1.3 烹饪步骤
1. 将肉片放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,将肉片煎至两面金黄,捞出备用。
3. 将葱姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味。
4. 加入酱油、料酒、盐、糖、醋、番茄酱等调味料,翻炒均匀。
5. 将煎好的肉片加入锅中,翻炒均匀。
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1.4 装盘
1. 将炒好的肉片装盘。
2. 将鸡蛋液刷在肉片上。
3. 撒上葱姜蒜末、辣椒末、花椒末。
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1.5 食用
1. 将肉片和鸡蛋装盘后,撒上适量的花椒粉和辣椒油。
2. 用香菜、芹菜等蔬菜点缀即可。
## 2. 适合人群
这道菜适合以下人群食用:
- 身体健康的人,无病症或疾病恢复期的人。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者等人群。
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人。
## 3. 禁忌
这道菜也有一些禁忌:
- 心脏病、高血压、肝病、肾病等慢性病患者,特别是老年人,应在医生指导下食用。
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
- 儿童、青少年和幼儿应适量食用,以免增加肠胃负担。
- 食用时应注意不要添加过多的盐和糖,以免增加身体负担。
## 4. 视频链接
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