粤菜经典——罗氏虾的做法
罗氏虾是广东经典的海鲜菜品之一，以其鲜美的肉质和独特的口感深受人们的喜爱。以下是罗氏虾的做法：
材料：
- 虾：500克
- 蒜头：2瓣
- 姜：1小块
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 虾去掉头，去掉虾线，洗净备用。
2. 蒜头、姜切成末，放入锅中煸炒出香味。
3. 加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入洗净的虾，继续煮5分钟左右，直到虾熟透变红。
5. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
罗氏虾味道鲜美，肉质鲜嫩，口感细腻。煮虾时加入适量的水，可以让虾更加入味。勾芡的步骤可以根据个人口味适量调整。如果喜欢虾的味道更加浓郁，可以加入适量的盐、鸡精等调料。
粤菜不仅注重食材的质量，还注重烹饪的技巧。罗氏虾的做法简单易学，适合家庭制作。如果想尝试制作粤菜，不妨尝试一下这道经典的罗氏虾，相信你一定会喜欢它的口感。
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