各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享双皮奶怎么弄好吃简单方便，以及双皮奶的简单做法家用的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
双皮奶怎样煮
双皮奶是一道广东传统的甜品，制作比较简单，口感滑嫩，十分美味。下面是双皮奶的具体制作方法：
材料：
-鲜牛奶500克
-炼乳50克
-白糖50克
-果冻粉适量
-清水适量
做法：
1.将500克鲜牛奶和50克炼乳、50克白糖放在碗中搅拌均匀，然后用滤网过滤，筛出牛奶渣，把平滑的牛奶液倒入碗中备用
2.将果冻粉加入少量清水，搅拌均匀，再加入适量的开水，继续搅拌均匀，制成果冻水备用
3.将牛奶液倒入一个小锅中，用小火加热，煮到起小泡泡时，熄火待凉
4.将冷却后的牛奶液倒入刚刚制好的果冻水中，用小火加热，不断搅拌至牛奶温度与果冻水相同，再熄火
5.将牛奶液倒入碗中，然后盖上保鲜膜，用稻草或面纸包紧，再用保温袋或毛毯包住，进行蒸制
6.蒸制时间根据锅的大小而定，约需蒸40-50分钟左右，取出后先放凉，再放入冰箱冷藏，当其上面形成一层皮后取出即可。
注意：蒸双皮奶的时候，要用小火慢慢蒸，避免破坏它的口感，最好是包裹好之后放入保温袋周围再蒸。完成后切勿急着拿出来食用，最好放入冰箱冷藏，等上面的皮完全凝固之后再取出。
双皮奶的家庭做法
材料：
鸡蛋2个
牛奶500毫升
冰糖适量
枸杞适量
红枣适量
制作方法：
将鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀。
将冰糖放入锅中，加入适量水，烧至冰糖溶解，稍微冷却后再加入到牛奶中，充分搅拌均匀。
准备3个小碗，将红枣和枸杞分别加入两个小碗中。
用小火将牛奶液烧开，然后立即转为中小火。继续以小火煮20分钟，直至牛奶液变稠而光滑。
将煮好的牛奶液倒入之前准备好的3个小碗中，分别放入红枣和枸杞。
将小碗放入蒸锅中，注入适量清水，加盖蒸15分钟。
取出后稍微降温，放入冰箱冷藏2小时以上即可。
小贴士：
煮牛奶液时，一定要小火慢慢煮，避免糊底。
可以加入其他的小料，如杏仁、桂圆等，让双皮奶更加美味。
如果想要更加顺滑的双皮奶，可以先将牛奶过滤一遍再用来制作。
双皮奶冲泡的方法
1·一小包牛奶200ml，可以分装2个小碗，包上保鲜膜
2·上锅蒸10分钟
3·蒸好后放到通风的地方晾凉，牛奶里的热气向上顶，会形成一层奶皮
4·把一个鸡蛋分离蛋清
5·给蛋清里再加5g细砂糖，把糖打化
6·4奶皮形成后，轻轻用刀把奶皮割一条口子
7·把牛奶顺着裂缝倒出来
8·底部留少量的牛奶，不要让奶皮沉底或者倒出来
9·倒出的蛋清牛奶液过筛2次
10·过滤好后，再顺着碗边慢慢倒回去，奶皮会飘起来；要特别有耐心，做好的双皮奶才足够好吃
11·再次包上保鲜膜
12·冷水上锅蒸15分钟
13·蒸好后，盖着盖焖5分钟，再打开保鲜膜
14·双皮奶制作完成，准备点草莓丁做装饰
15·草莓丁、水果粒、葡萄干、蜜豆都可以，一起吃吧！越吃越美哦！
双皮奶的简单做法家用
步骤1/10
牛奶倒入奶锅中加热，牛奶开始冒小泡泡，即将要煮开的时候赶紧离火。
步骤2/10
将牛奶倒入碗中，迅速用勺子撇去浮沫，静置等待表面的奶皮形成。
步骤3/10
两个蛋清分离到碗中，加入白砂糖、挤入几滴柠檬汁去腥，将蛋清搅打均匀。
步骤4/10
牛奶表面的奶皮形成之后，将牛奶沿着碗的边缘倒入蛋清中搅匀。注意牛奶不要全部倒完，留一些在碗中，有利于后面奶皮能够漂浮上去。
步骤5/10
蛋清和牛奶充分搅匀过滤一遍，再沿着碗的边缘倒回奶皮碗中。
步骤6/10
盖上耐高温保鲜膜，保鲜膜用牙签插一些小孔，上锅蒸20分钟。
步骤7/10
我用的臻米智能电饭煲，里面有两个内胆，除了蒸低糖饭，还可以用来蒸菜、蒸点心。
步骤8/10
蒸好的双皮奶放凉之后，码上一勺蜜豆，切一些芒果丁放上去，就可以吃了。
步骤9/10
口感爽滑细腻。
最后一步
剩下的两个蛋黄加入15克白砂糖搅打均匀，倒入150克牛奶和10克玉米淀粉，充分搅匀，过滤到烤碗中，烤箱预热180摄氏度，烤25分钟，表面出现焦点即可
文章到此结束，如果本次分享的双皮奶怎么弄好吃简单方便和双皮奶的简单做法家用的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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