粤菜五花肉鲍鱼的做法
【步骤一】准备材料
- 五花肉 500 克
- 鲍鱼 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
【步骤二】清洗五花肉
将五花肉洗净,切成约 3 厘米见方的小块。用开水焯水,去除血沫和杂质,捞出备用。
【步骤三】处理鲍鱼
将鲍鱼清洗干净,去除内脏和底部,切成约 1 厘米见方的小块。
【步骤四】热锅冷油
热锅冷油,加入葱姜蒜爆香,放入五花肉煸炒,煸炒至肉变色。
【步骤五】加入鲍鱼
加入鲍鱼和适量的清水,加入盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
【步骤六】调味均匀
将调味均匀,继续翻炒至汁水收干。
【步骤七】装盘
将炒好的五花肉鲍鱼装盘,撒上葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是孕妇、婴幼儿、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
禁忌:
1. 鲍鱼是一种海产品,容易引起过敏。因此,对于容易过敏的人来说,应该避免食用鲍鱼。
2. 五花肉胆固醇含量较高,血脂高的人应该谨慎食用。
3. 这道菜的汁水含量较高,容易引起腹泻。因此,肠胃虚弱的人应该避免食用过多。
粤菜五花肉鲍鱼是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴,适合所有人食用。但是,对于孕妇、婴幼儿、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人来说,需要注意食用量和方法,以避免对健康造成不良影响。
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