1.食材准备： - 鸡胸脯肉：250克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 洋葱：1个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 胡椒粉：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个 - 油：适量
2. 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
3. 青椒、红椒、洋葱洗净，去籽切成小块。
4. 鸡蛋打散，加入淀粉、水搅拌均匀，倒入鸡肉块中，拌匀，上锅蒸熟，取出备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入洋葱煸炒至变软。 6. 加入青椒和红椒翻炒，加入蒸熟的鸡肉块，加入盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。 7. 最后，倒入适量的生抽，炒匀即可。 二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者。
1.孕妇：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，有助于促进胎儿的生长和发育。
2. 婴幼儿：鸡肉中含有丰富的维生素D和锌，有助于促进婴幼儿的生长发育和智力发展。
3. 老年人：鸡肉中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，有助于维持身体的生理功能和增强老年人的免疫力。
4. 心血管疾病患者：鸡肉中含有高密度脂蛋白，有助于降低血脂和胆固醇，减少心血管疾病的风险。
三、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃。
2. 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群，在食用鸡肉前应先洗手。
3. 鸡肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头、柿子等。
4. 鸡肉不宜与南瓜、菊花、糯米、红豆等甜腻、湿热、利尿的食物一起食用。
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