莴苣菜腌制配方
莴苣菜是一种健康美味的蔬菜,常常被用来制作沙拉或腌制后再食用。下面是一种简单的莴苣菜腌制配方,可以制作出美味可口的腌菜。
材料:
- 莴苣菜(约500克)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 姜片(适量)
- 大蒜(适量)
- 白醋(适量)
- 白酒(适量)
- 辣椒粉(适量)
步骤:
1. 将莴苣菜洗净,切成小块。
2. 在锅中加入适量水,放入姜片、大蒜和莴苣菜块,焯水至蔬菜变软。
3. 将焯好水的莴苣菜块捞出,沥干水分。
4. 在莴苣菜块上撒上盐、糖、白醋和白酒,加入适量的辣椒粉。
5. 将腌制好的莴苣菜放入密封袋或容器中。
6. 将腌制好的莴苣菜放入冰箱中腌制至少4小时或过夜。
7. 将腌制好的莴苣菜取出,即可食用。
腌制好的莴苣菜口感鲜美,酸辣适口,可以作为开胃菜或零食食用。建议搭配米饭或面食食用,更加美味。
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