湘菜素炒油豆腐的做法窍门
配方:
- 油豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 老抽 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将油豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜末、蒜末爆香。
3. 加入青椒、红椒翻炒几下。
4. 加入油豆腐,翻炒几下。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖,继续翻炒几下。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 5 分钟,直到油豆腐熟透。
7. 加入鸡精,继续翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者。
注意事项:
1. 炒制过程中,应避免过度翻炒,以免油豆腐破裂。
2. 水中加入鸡精后,不要过度搅拌,以免鸡精流失。
3. 煮制过程中,应注意火候,避免水烧干或油豆腐煮烂。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/lGHQySk6n95p.html