湘菜土豆烧五花肉的做法如下:
配方:
- 五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成大小均匀的小块,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜末和蒜末继续煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入土豆块,大火烧开后转小火炖煮约 20 分钟。
6. 加入适量的糖、鸡精调味,继续炖煮 10 分钟,直到土豆熟软入味。
7. 起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢红烧肉口感的人。
注意事项:
1. 炖煮五花肉的时间要足够长,这样可以使肉质更加软烂入味。
2. 土豆块要炖煮得软烂入味,否则口感会不好。
3. 锅中的食用油要适量,以免过于油腻。
以上就是湘菜土豆烧五花肉的做法及适用人群等相关事项,希望对您有所帮助。
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