油麦菜春笋的详细菜谱及制作流程
油麦菜春笋的配方如下:
材料:
- 300克油麦菜
- 100克春笋
- 50克瘦肉
- 50克葱
- 50克姜
- 50克蒜
- 50克料酒
- 50克生抽
- 50克白糖
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克白胡椒粉
- 50克植物油
制作流程:
1. 将油麦菜洗净,切成段状,春笋切成薄片备用。
2. 瘦肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 锅中倒入适量植物油,放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入油麦菜和春笋翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟,直到油麦菜变软。
6. 加入白胡椒粉、盐、鸡精调味,再翻炒2分钟即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和肠胃较弱的人。
禁忌:
1. 油麦菜富含维生素C,但过量食用会导致维生素C中毒,因此要适量食用。
2. 春笋中含有一定量的膳食纤维,过量食用会导致肠道蠕动过快,引起不适,因此要适量食用。
注意事项:
1. 炒春笋时要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 煮油麦菜时要掌握好水的量,不要煮过头了。
此菜谱简单易做,口感清爽,是一道美味又营养的家常菜。
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