【牛肉萝卜黄豆的做法】
一、食材准备
1. 牛肉:200克
2. 萝卜:1个
3. 黄豆:200克
4. 姜:适量
5. 蒜:适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 盐:适量
9. 白糖:适量
10. 淀粉:适量
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1. 食用油:适量
二、做法步骤
1. 牛肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、白糖腌制20分钟。
2. 萝卜去皮,切成小块,黄豆泡发。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入萝卜和黄豆,加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入白糖、盐,继续煮10分钟,直到牛肉和萝卜变得软烂。
7. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
三、成品展示
牛肉萝卜黄豆的做法非常简单,味道鲜美,汤汁浓郁,非常适合家庭聚餐或自己食用。
四、小贴士
1. 腌制牛肉时,加入适量的白糖可以帮助肉质更加鲜嫩。
2. 黄豆泡发的时间不宜过长,如果时间充足,可以浸泡3-4个小时。
3. 在煮黄豆时,加入适量的清水可以使黄豆更容易煮熟。
五、参考文献
1. 《红楼梦》:饮食男女,尽显人生百态。
2. 《营养师的养成》:学习更多营养知识,为自己和家人健康保驾护航。
3. 《家常菜谱》:集合了各种家庭常见菜肴的做法,让家常菜不再陌生。
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