徐闻汤菜是广东徐闻地区传统的特色美食,其味道鲜美、营养丰富,深受广大食客的喜爱。以下是徐闻汤菜的配方及制作方法。
徐闻汤菜配方:
- 猪脚:2只
- 花生:适量
- 豆腐:适量
- 生姜:适量
- 青菜:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
制作方法:
1. 将猪脚洗净,切成小块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 将花生和豆腐煮熟备用。
3. 将生姜切成片备用。
4. 青菜洗净切段备用。
5. 在锅中加入适量的油,放入姜片煸炒出香味后,加入猪脚块煸炒至变色。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到猪脚变得软烂。
7. 加入花生和豆腐,继续炖煮10分钟左右。
8. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
9. 最后加入青菜,炖煮5分钟左右即可。
徐闻汤菜味道鲜美、营养丰富,制作简单,非常适合家庭制作。如果喜欢徐闻汤菜,不妨尝试一下自己动手制作,享受美食的同时也能感受到传统手工制作的乐趣。
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