炒田螺肉是川菜中一道非常受欢迎的家常菜肴,以下是一份简单的家常川菜做法。
材料:
- 田螺肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 田螺肉去壳洗净,用厨房纸擦干水分。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入田螺肉煸炒,煸炒至田螺肉变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入辣椒段,炒匀后即可出锅。
温馨提示:
1. 炒田螺肉时,要保持田螺肉的鲜嫩,所以一定要把田螺肉的水分炒干。
2. 辣椒段的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 如果不想加入鸡精,可以加入少许胡椒粉代替。
炒田螺肉是一道非常简单又美味的川菜,适合家常菜谱。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道菜肴,相信你也会喜欢它的独特口味。
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