广东粤菜鱼的做法大全
广东是一个美食之都，粤菜是广东菜系的代表，以鲜美可口、色香味俱佳而著称。在粤菜中，鱼类是一道不可或缺的食材，不同种类的鱼类都有其独特的做法。本文将介绍广东粤菜中各种鱼类的做法大全。
1. 鲈鱼
鲈鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，适合烤、蒸、煮等方式烹制。以下是一个简单的鲈鱼做法：
材料：
- 鲈鱼
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 胡椒粉
- 烤箱
做法：
1. 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉腌制20分钟。
3. 将腌制好的鱼块放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中烤15分钟。
4. 将烤好的鱼块取出，撒上葱姜蒜末，再放回烤箱中烤10分钟，即可享用。
2. 鲫鱼
鲫鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的鱼类，适合煎、炸、煮等方式烹制。以下是一个简单的鲫鱼做法：
材料：
- 鲫鱼
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 胡椒粉
- 油
做法：
1. 将鲫鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉腌制20分钟。
3. 将腌制好的鱼块放入热锅中油中煎至两面金黄。
4. 取出煎好的鱼块，放入葱姜蒜末，再放回锅中煮5分钟，即可享用。
3. 鲤鱼
鲤鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，适合煮、蒸、烤等方式烹制。以下是一个简单的鲤鱼做法：
材料：
- 鲤鱼
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 胡椒粉
- 鸡精
- 水
做法：
1. 将鲤鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉腌制20分钟。
3. 将腌制好的鱼块放入蒸笼中，蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鱼块，撒上葱姜蒜末，再放回锅中加水烧开。
5. 将火调至中小火，放入鸡精，继续煮5分钟，即可享用。
以上就是广东粤菜鱼的各种做法大全，希望能够帮助到您。
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