1.烤箱温度需准确，以免芝士融化。
2. 蛋糕表面需涂上一层薄薄的奶油，以保持蛋糕的口感。 【制作步骤】 【步骤一】 准备好所需的材料，包括： - 低粉 100克 - 玉米淀粉 50克 - 鸡蛋 3个 - 牛奶 30克 - 黄油 30克 - 糖 60克 - 柠檬皮屑 适量 - 柠檬汁 适量 - 奶油芝士 200克 - 吉士粉 适量 - 盐适量 将鸡蛋、牛奶、黄油、糖混合在一起，打至颜色发白。将低粉、玉米淀粉混合筛入蛋液中，搅拌均匀。将柠檬皮屑、柠檬汁混合进蛋液中，搅拌均匀。将芝士室温软化，加入吉士粉、盐，用橡皮刮刀搅拌均匀。 将面糊倒入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟左右，取出待凉。 【步骤二】 准备好所需的材料，包括： - 奶油芝士 200克 - 酸奶 150克 - 鸡蛋 2个 - 柠檬汁 适量 - 糖 适量 - 奶油 适量 将奶油芝士室温软化，加入酸奶、糖，用橡皮刮刀搅拌均匀。将鸡蛋、柠檬汁混合进奶油芝士中，搅拌均匀。将奶油芝士酸奶混合物倒入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟左右，取出待凉。 【步骤三】 准备好所需的材料，包括： - 柠檬 1个 - 奶油 适量 将柠檬切成薄片，放入杯中。将奶油芝士酸奶混合物倒入杯中，加入柠檬片，搅拌均匀。 【步骤四】 将柠檬芝士蛋糕放入冰箱中，冷藏4-5小时，直到蛋糕变硬。 【步骤五】 取出蛋糕，切成小块，放入盘子中。在蛋糕表面涂上一层薄薄的奶油，撒上柠檬皮屑即可。 这就是柠檬芝士蛋糕的详细制作过程，希望你喜欢。
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