粤菜炒猪脚是一道经典的广东美食，制作炒猪脚需要一些技巧和耐心。下面是一份简单的粤菜炒猪脚的做法，供您参考。
1. 准备好所需的材料，包括猪脚、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽等。
2. 将猪脚切成块状，用开水焯水去除血水和异味。
3. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜和辣椒爆香。
4. 加入猪脚块煸炒，加入适量的料酒和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的糖、生抽、老抽，继续翻炒，使猪脚均匀上色。
6. 炒至猪脚变软烂，加入适量的清水，水量要足够没过猪脚。
7. 大火烧开后转小火炖煮，炖煮时间约为15-20分钟，直到猪脚变得入味。
8. 收汁完成后，加入葱花翻炒几下即可。
粤菜炒猪脚的做法非常简单，只需要几步即可完成。如果您想更好地品尝这道美食，建议搭配米饭食用，口感更佳。
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