1.烤鸭：是北京最具代表性的美食之一。鸭子经过烤制后外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩，味道十分美味。
2. 火锅：火锅是一种热辣辣的食品，通常由各种肉类、蔬菜和海鲜等食材组成。在北京，火锅是一道很受欢迎的传统美食。
3. 炸酱面：炸酱面是一种传统的北京面食，由酱肉末和面条组成。它的味道浓郁，口感丰富，是许多北京人的最爱。
4. 驴打滚：驴打滚是一道用薄饼和馅料制成的传统北京小吃。在馅料外面裹上一层糖浆，然后放在一张薄饼上，蒸制而成。 这些是北京冬季民间美食的代表性做法和特点，它们不仅具有浓郁的地方特色，还代表着北京的传统饮食文化。在冬季里，品尝这些美食，不仅可以满足口腹之欲，还可以感受到北京冬季的独特魅力。
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