黑椒汁牛仔骨是一道粤菜中的名菜,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是黑椒汁牛仔骨的做法,供参考。
步骤一:准备食材
牛仔骨 2 块、洋葱 1 个、姜片 3 片、蒜瓣 3 粒、青红椒各半个、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、盐 1/2 茶匙、糖 1/4 茶匙、黑胡椒适量、油适量。
步骤二:清洗牛仔骨
将牛仔骨放入清水中,轻轻搓洗,去除表面的血水和污垢。然后用清水冲洗干净备用。
步骤三:烹饪牛仔骨
热锅凉油,放入牛仔骨煸炒至两面金黄,捞出备用。
步骤四:制作黑椒汁
将洋葱、姜片、蒜瓣切成小块,青红椒切成小块。锅中注入油,加入洋葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味。
加入料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒,翻炒均匀。
加入适量的水,放入牛仔骨,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
最后,加入适量的黑椒汁,继续炖煮 5 分钟,直到牛仔骨入味即可。
步骤五:装盘
将煮好的牛仔骨盛入盘中,加入适量的黑椒汁,撒上青红椒的小粒,即可享用。
以上就是黑椒汁牛仔骨的做法,希望对您有所帮助。
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