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大家好，今天来为大家分享蒸扣肉的菜怎么弄好吃呢的一些知识点，和盐菜扣肉怎么蒸才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
熟的五花肉怎么蒸好吃
熟蒸熟的五花肉，晾凉切成厚一点的薄片，然后放入容器里面，皮朝下，放入葱姜增香解膩生抽老抽上色，料酒除腥味加入适量的食用盐，开锅蒸十分钟既可！
五花肉切成片，包蜜枣蒸熟，这是什么菜，怎么做
我们家长有这个菜，特别喜欢上面盖一层肥肉，肥而不腻下面说蜜枣，那个肉好像还得蒸一下
焖菜扣肉的做法
食材：干梅菜1把、五花肉1块、姜1块、葱1根、1勺老抽，生抽2勺，蚝油1勺，盐半勺，蒸鱼豉油2勺。
做法：
1、梅干菜要泡足十几个小时，泡好后反复清洗多遍，五花肉，葱，姜备好。
2、将五花肉清洗干净，梅干菜挤掉水分切碎，葱切碎，姜一半切成大块，一半切成末。
3、锅中烧水，放入姜片，葱花，将整块带皮五花肉放入水中煮熟。
4、将煮的肉捞出，取一个碗倒入1勺老抽，生抽2勺，蚝油1勺，盐半勺，蒸鱼豉油2勺一起搅拌做成调料汁。
5、五花肉切2块，趁热给肉的各个面都涂满酱油，然后静置几分钟。
6、锅中加入少许油，油温六成热时，将五花肉皮朝下放入锅内，炸至五花肉表皮金黄。
7、锅中留少许底油，放入姜末，葱花煸出香味后，放入梅菜碎，小火煸炒，加入刚腌制肉块的料汁煸炒一会出锅。
8、冷却后的五花肉块切成厚薄适中的片，皮朝下整齐的排放在小盆或碗中，将炒好的梅干菜碎均匀的铺在五花肉上。
9、将半成品的梅菜扣肉放入蒸锅中，上扣个盘子，蒸一个小时左右，然后取出。
10、将肉倒扣在盘子中。
盐菜扣肉怎么蒸才好吃
具体做法：
一）主配料：带皮五花肉1000克，盐菜100克，色拉油500克，豆豉25克，干椒粉50克，精盐5克，酱油10克，味精5克，红酒50克。
二）制法：
1、将五花肉刮洗干净，放入开水锅大火煮5分钟至七成熟捞起抹干水，在肉皮上涂上红酒。
2、盐菜用水泡洗干净切碎加豆豉、干椒粉、盐大火炒香待用。
3、炒锅下油旺火烧至六成热，下五花肉小火炸成金红色捞出。
4、将炸好的五花肉切成4寸长、半分厚的片包入盐菜，卷成凤尾形扣入碗中，放酱油、味精、红酒等，大火蒸半个小时即成。
文章分享结束，蒸扣肉的菜怎么弄好吃呢和盐菜扣肉怎么蒸才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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