大家好，牛燕翅怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括牛燕翅最佳吃法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛燕翅怎么弄好吃和牛燕翅最佳吃法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 牛肉燕翅介绍
2. 牛燕翅骨做法
3. 牛翅骨做法
4. 牛燕翅最佳吃法

牛肉燕翅介绍

牛肉燕翅是牛的腹部及靠近牛肋处的松软肌肉的部位。又称牛腩,带有筋、肉、油花的肉块,国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。

牛燕翅骨做法

主要原料：牛燕翅（牛腩）1000克，洋葱两个（大个），西红柿4个（中等个），姜5片。大料、花椒、川椒、鸡精、盐适量。

做法：将牛肉切成3厘米见方的大块，洋葱同样大块，及生姜、大料1个（整个的）、川椒4个（喜欢辣的多加），花椒面15克，一同放入锅内。用汤煲或者有涂层的电子火锅（注意不能用铁锅），加满凉水（一定用凉水）中火煮沸1个小时，加入西红柿切片，鸡精一小汤勺（大约30克），盐适量，再文火煮沸1小时（注意中途加水一点要热开水，否则影响味道）。

起锅后放入适量香菜，此汤汤色鲜艳、味道酸辣可口，牛腩入口即化，洋葱和西红柿化为汤汁，香味扑鼻，营养价值十分丰富，适合滋补。

牛翅骨做法

食材：牛翅骨

配料：大蒜、鸡蛋、面粉

调料：姜片、盐、胡椒粉、料酒

具体步骤：

1、牛翅骨剁成段，用清水漂洗几遍，把里面的血水泡出来。

2、切好的牛翅骨加入胡椒粉、盐、料酒和姜片腌制20分钟。

3、大蒜切成沫。

4、打两个鸡蛋，加上水，再加入面粉，调成糊状，把腌制好的牛翅骨放在里面滚几圈。

5、锅中放入油，油温五成热下牛翅骨炸制10分钟左右。

6、牛翅骨炒到表面呈现焦糖色时说明已经熟了，捞出沥干表面的油。装盘后把剁好的蒜末铺满牛翅骨，就可以开吃了。

牛燕翅最佳吃法

步骤/方式1

牛燕翅(即牛腩)，用清水反复冲洗，浸泡半个小时以上，将肉里面的血水浸泡出来。

步骤/方式2

切块后放入到水中，加葱生姜黄酒大火烧开煮，将肉里面的血水再次用开水煮出来，水开后大约煮2到3分钟，捞出用凉水冲洗干净。

步骤/方式3

油温六成热，放姜片八角桂皮干辣椒香叶，反复多次翻拌，爆香。调到小火放郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀。

步骤/方式4

将煮好的牛燕翅放进去，放生抽老抽冰糖盐及没过牛燕翅的开水，尽量放多一些，因为炖煮的时间比较久。盖上盖子中小火慢炖两个小时。（喜欢放土豆或者是红萝卜的，可以在炖煮一个半小时的时候放进去）

步骤/方式5

两个小时到，大火收汁即可。一份酱香浓郁软嫩肉烂的红烧牛燕翅就做好了。

步骤/方式6

上桌了，开吃

关于本次牛燕翅怎么弄好吃和牛燕翅最佳吃法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。