大家好，今天小编来为大家解答煲仔饭酱料怎么弄好吃呢这个问题，煲仔饭酱汁配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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煲仔饭酱汁怎么调成
1.将鸡蛋打散，放入锅内，摊成蛋皮，切成小块;把各种肉类切成小粒;将瘦肉、鲜虾仁上浆后，放入锅内，加蚝油炒匀，烹以料酒，加蘑菇丁、酱油100克、白糖75克、味精5克、高汤烧开，用马蹄粉勾芡，盛起为肉馅;再把烧鸭肉、熟虾仁、肉馅、蛋皮小块等都倒在一起，加香油拌匀，成为荷叶馅心。
2.将大米洗净，盛入碗
(盆)，加水
(600~750克)及猪肉丁，用旺火急汽蒸熟，取下，把米饭弄松散，晾凉，再把剩下的酱油、盐、味精、蚝油、胡椒粉、香油等一起倒入拌匀。
3.把米饭、馅料，蟹肉、猪肉都搅拌均匀，放在洗净切开的新鲜荷叶上，折叠成包袱型，放入笼屉内，用旺火急汽蒸6~7分钟，迅速下屉取出。
广东煲仔饭的灵魂酱汁
李锦记酱油，因为李锦记酱油氧化钠含量多，碳水化合物丰富，放在广东煲仔饭里可以增加清甜可口味，还能吸收肉质的水分，使饭更加柔软
煲仔饭酱汁怎么调
1、腊味煲仔饭酱汁
配方：生抽20克、美极鲜味汁4克、蚝油3克、味露
（或鱼露）10克、盐2克、糖4克、鸡精2克。
2、鱼鲜煲酱汁
配方：美极鲜味汁9克、蒸鱼豉油10克、酱油、生抽各4克、老抽3克、鱼露、味精、鸡粉各3克、冰糖6克。
煲仔饭酱汁配方
配方：
1、腊味煲仔饭酱汁
配方：生抽20克、美极鲜味汁4克、蚝油3克、味露
（或鱼露）10克、盐2克、糖4克、鸡精2克。
2、鱼鲜煲酱汁
配方：美极鲜味汁9克、蒸鱼豉油10克、酱油、生抽各4克、老抽3克、鱼露、味精、鸡粉各3克、冰糖6克。
3、肉禽煲酱汁
美极鲜味汁8克、豉汁15克、生抽4克、蚝油8克、味精、鸡粉各3克、老抽2克、白糖2克。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的煲仔饭酱料怎么弄好吃呢和煲仔饭酱汁配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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