娃娃鱼粤菜做法
【h21】制作娃娃鱼粤菜
娃娃鱼是一种营养丰富的淡水鱼，粤菜中常用来制作各种菜肴。以下是一份简单的娃娃鱼粤菜菜谱，供您参考。
【h22】材料：
- 娃娃鱼一条，去鳞、去内脏，切成块状
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
【h23】步骤：
1. 将葱姜蒜切成末，青红椒切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入娃娃鱼块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、醋，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过娃娃鱼块为宜。
7. 大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到娃娃鱼块煮烂入味。
8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【h24】适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。娃娃鱼富含各种蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力、促进骨骼生长和维持身体健康。
【h25】禁忌：
娃娃鱼属于淡水鱼，有些地区的人可能会有过敏史。因此，如果对娃娃鱼过敏，或者有过敏史的人，应避免食用这道菜。此外，娃娃鱼属于野生动物，有些地方可能会有野生动物保护法的限制，因此，在食用娃娃鱼之前，最好先了解当地的法律法规。
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