(1)鹿茸菇的做法及制作流程
鹿茸菇是一种营养丰富、味道鲜美的野生菌类，粤菜中也常常用来制作汤或者炒菜。下面是一份详细的鹿茸菇的做法及制作流程，供您参考。
(2)适合人群
鹿茸菇适合人群广泛，一般人群均可食用，尤其适合老年人、孕妇、儿童等人群。鹿茸菇富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于提高免疫力，增强体力，促进骨骼生长和发育等。
(3)禁忌
鹿茸菇虽然营养丰富，但是也有一些禁忌。首先，鹿茸菇生长环境恶劣，容易受到病虫害和天气变化的影响，因此免疫力较弱、易过敏的人应当谨慎食用。其次，鹿茸菇的味道鲜美，但也有一定的食用禁忌，如孕妇、小孩和患有消化系统疾病的人应当谨慎食用，以免引起不适。
(4)制作流程
鹿茸菇的制作流程如下：
1. 选择新鲜的鹿茸菇，去掉蒂头和根部，清洗干净。
2. 将鹿茸菇放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸。
3. 煮沸后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟，直到鹿茸菇变软烂，水分蒸发干。
4. 将鹿茸菇捞出，沥干水分，切成适当大小的块状。
5. 将切好的鹿茸菇放入锅中，加入足够的清水，再加入一些姜片和葱段，用大火煮沸。
6. 煮沸后转小火，煮约10分钟，直到汤汁变浓。
7. 加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
8. 将鹿茸菇汤盛出，撒上一些葱花即可。
以上就是鹿茸菇的做法及制作流程，希望能够帮助到您。
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