【川菜莴苣木耳炒肉的做法窍门】
川菜中经典的莴苣木耳炒肉是一道非常下饭的家常菜,但是如何做好这道菜呢?下面是一些制作窍门,让你轻松制作出美味的佳肴。
材料:
- 莴苣 200克
- 木耳 100克
- 猪里脊肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 莴苣去皮、切成长条状,木耳泡软切丝备用,猪里脊肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
3. 加入莴苣和木耳丝,继续翻炒,加入适量的生抽、糖调味,炒匀即可。
4. 装盘享用即可。
制作莴苣木耳炒肉时,以下几点需要注意:
- 莴苣需要焯水去腥,木耳需要泡发后再炒制,猪里脊肉也需要腌制后再炒制。
- 炒制时要用中火,不要过度炒制,以免口感变差。
- 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
以上就是制作莴苣木耳炒肉的做法窍门,希望对你有所帮助,让你制作出美味的佳肴。
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