【魔芋烧鱼,最正宗的做法】
1. 选用新鲜的鱼,最好是草鱼或鲫鱼。
2. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成鱼片。
3. 将魔芋切成块状,放入锅中煮烂。
4. 把煮好的魔芋捞出,切成小块。
5. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
6. 加入鱼片煸炒,煸炒至鱼肉变色。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 加入煮烂的魔芋块,继续翻炒。
9. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右。
10. 大火收汁,让鱼肉和魔芋块都裹上浓郁的酱汁即可。
这是一道非常美味的川菜——魔芋烧鱼的做法。鱼肉鲜嫩可口,魔芋块煮烂入味,酱汁浓郁香甜,让人回味无穷。如果你还没有尝试过这道菜,赶快行动起来,让你的味蕾尽情享受这道美味佳肴吧!
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