其实碎骨怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪碎骨怎么做才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享碎骨怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
羊羽骨怎么做
应该是羊扇子骨
可以做红烧羊扇子骨。
食材：羊扇子骨2斤、冰糖3-4颗、老抽1勺、葱半根、姜片2片、料酒2勺、八角1个、桂皮块、胡萝卜1根、豆腐1小块、花椒5粒、香菜2根。
做法如下：
1、羊扇子骨洗净剁块备用。
2、锅中加入清水，放入适量料酒和姜片，羊扇子骨冷水下锅大火烧开去掉浮沫，捞出骨头备用。
3、锅洗净后起锅烧油放入4颗冰糖，几粒花椒开小火熬糖色。
4、待糖色熬好后下焯过水的羊扇子骨翻炒上色。
5、然后放入葱，姜片继续翻炒。
6、接着倒入生抽1勺提味。
7、加入2勺料酒去腥。
8、加入烧开的开水没过骨头，放入八角一颗，陈皮一小块，1勺盐，大火煮20分钟。
9、炖煮20分后放入胡萝卜，中火继续炖煮40分钟，中间要观察水量，水不多加热水补充。
10、炖煮40分钟后放入豆腐。
11、加入豆腐后继续煮10分钟，让豆腐吸汤入味，最后撒香菜出锅即可完成。
手撕大骨头怎么做好吃
切开后的大骨棒放姜、料酒焯水煮10分钟，撇清血沫，焯好的大骨棒用清水洗干净备用，放入高压锅，放入准备好的骨棒水、大料、酱油、黄豆酱、葱姜，如果水不够可以加开水末过大骨棒，高压锅煮25分钟左右放气，焖10分钟开锅，装盘即可。
牛膝盖筋怎么做好吃
牛膝盖筋做法多样，可以非常好吃。因为牛膝盖筋是一种切口较为粗糙、肉质较硬的部位，需要煮得足够软烂，同时加入调料使其更具有口感。一般做法是先将膝盖筋用清水浸泡并去除血水，用清水煮至软烂，然后加入葱姜蒜、料酒、盐、酱油等调料，焖煮片刻即可。如果想要更加美味，可以试着加入八角、花椒、肉桂等调料，或配上一些辣椒、蒜泥等提味。此外，还可以选择用压力锅煮制，时间更加省时，口感更加爽口。总之，用心做好每一道料理，牛膝盖筋也可以非常好吃。
猪碎骨怎么做才好吃
主料：
黄酒15克，酱油15克，香醋15克，郫县豆瓣酱15克，花椒20粒，鸡精2克，干辣椒4个，红椒40克，白糖20克，柿子椒40克，黄椒40克。
步骤1
主要原料：
碎排骨、红椒、黄椒、青椒、姜片、葱丁、花椒、干辣椒、干豆豉、郫县辣酱、油炸花生米、熟芝麻、酱油、黄酒、香醋、盐、鸡精、白胡椒粉、白糖、淀粉、清水、烹调油。
步骤2
往碎排骨里放入盐、胡椒粉、鸡精和黄酒用手抓匀，腌制20分钟备用。
步骤3
勾兑碗汁，往碗里倒入少许盐，往碗里再放入胡椒粉、鸡精、白糖，再放入酱油、香醋和黄酒搅匀。
步骤4
碗汁搅匀后，再放入少许干淀粉和清水合匀备用。在腌好的碎排骨里放入适量的干淀粉抓匀，再继续腌制10分钟。
步骤5
把油炸花生米拍碎备用，把干辣椒用剪刀剪成丁备用。
步骤6
油锅烧至六成热，下入碎排骨炸3分钟，炸透后捞出。
步骤7
锅中留底油炸香花椒粒，然后下入干豆豉煸炒，豆豉煸香后下入郫县辣酱煸炒，把郫县辣酱炒干后下入干辣椒炒香，放入葱姜煸炒。
步骤8
葱姜煸出香味儿倒入碗汁加少许清水烧开。
步骤9
倒入炸好的排骨炒匀，把碎排骨稍焖5分钟，用大火收干汤汁，然后下入彩椒翻炒。
步骤10
最后撒入花生碎和熟芝麻炒匀，所有食材炒匀后，便可出锅码盘。
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