粤菜蒜蓉蟹的做法大全图解
【h21】蒜蓉蟹的做法步骤
【h22】蒜蓉蟹的做法材料
【h23】蒜蓉蟹的做法调料
【h24】蒜蓉蟹的做法步骤
1. 将蟹清洗干净，用刀在腹部中间切开，取出内脏和蟹籽。
2. 用厨房纸擦干蟹表面的水分，再用刀在表面切几刀，使其更易入味。
3. 准备一小碗水，加入适量的料酒和生姜片，将蟹放入腌制5分钟，让蟹的味道更加浓郁。
4. 取出蒜蓉，加入热油锅中煸炒至金黄色，关火备用。
5. 锅中加入适量的油，放入葱花煸炒出香味。
6. 将蟹放入锅中，煸炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，继续煸炒均匀。
8. 加入适量的水，放入蒸锅中，蒸15分钟左右。
9. 取出蒸好的蟹，放入蒜蓉中，再翻炒几分钟，让蒜蓉的香气更加浓郁。
10. 最后，加入适量的葱花和香菜叶，即可装盘食用。
【h25】适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有过敏疾病的人。
【h26】禁忌
由于蒜蓉蟹的味道鲜美，但蟹肉中含有寒气，因此，对于容易手脚冰凉、体质虚弱的人来说，应该少吃或者避免食用。
【h27】小贴士
在制作蒜蓉蟹的过程中，要注意掌握好火候和时间，才能让蟹的味道更加鲜美。同时，在翻炒蒜蓉蟹时，要避免出现糊锅的情况。
粤菜蒜蓉蟹的做法大全图解，详细制作流程及适合人群、禁忌等，尽在本文中。
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