碳烤生蚝是湘菜中常见的食材之一,以下是碳烤生蚝的湘菜做法大全,希望能提供帮助。
湘菜做法大全——碳烤生蚝
材料:
- 生蚝 100 个
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 橄榄油 适量
步骤:
1. 生蚝清洗干净,用刀在生蚝壳上切几个口子,用料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 取一个烤盘,将腌制好的生蚝放入烤盘中。
4. 在生蚝上撒上黑胡椒、辣椒粉和盐。
5. 淋上生抽,橄榄油,将蒜末和姜末撒在生蚝上。
6. 将烤盘放入预热至 200 度的烤箱中,烤 15 分钟左右,翻转生蚝一次。
7. 烤好后取出生蚝,撒上葱花即可。
窍门:
1. 烤制生蚝时,可以在生蚝上撒一些盐、黑胡椒和辣椒粉,可以增加生蚝的味道。
2. 烤制的时间要根据生蚝的大小和烤箱的火力来调整。
3. 在生蚝上淋上一些生抽和橄榄油,可以增加生蚝的口感和光泽。
湘菜做法大全——碳烤生蚝
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