【花菇炖鸡汤】
制作流程:
1. 花菇用清水浸泡30分钟,去除杂质和异味,然后洗净备用。
2. 鸡翅膀洗净,切成小块备用。
3. 锅中加水,放入鸡块和姜片,焯水去血水。
4. 将焯水后的鸡块捞出沥干水分备用。
5. 锅中加入适量油,放入花菇煸炒出香味。
6. 加入鸡汤,烧开后转小火煮20分钟,让花菇充分入味。
7. 加入鸡块,继续煮5分钟,直到鸡肉熟透。
8. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等人群。花菇富含蛋白质和多种维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,增强抵抗力。
禁忌:
1. 花菇属于菌类,有些人可能对菌类过敏。如果对花菇过敏,应避免食用。
2. 鸡肉属于高蛋白食品,但过量食用会增加胆固醇含量,所以也要适量食用。
注意事项:
1. 浸泡花菇时要用温水,而不是冷水,这样能够去除花菇中的异味。
2. 炒花菇时要快速翻炒,避免花菇炒糊。
3. 煮鸡汤时要加入姜片和鸡块,这样可以去除鸡腥味,让鸡汤更加鲜美。
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1. 浸泡花菇时要用温水,而不是冷水,这样能够去除花菇中的异味。
2. 炒花菇时要快速翻炒,避免花菇炒糊。
3. 煮鸡汤时要加入姜片和鸡块,这样可以去除鸡腥味,让鸡汤更加鲜美。
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