湘菜油豆腐做法怎么炒

湘菜油豆腐做法怎么炒

湘菜油豆腐做法如下:
【配方】
- 油豆腐 1个
- 青蒜 适量
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
【做法流程】

1. 将油豆腐切成小块备用。
2. 青蒜切段,辣椒和葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒和青蒜继续煸炒。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽,炒匀后加入料酒翻炒。
6. 加入切好的油豆腐块,翻炒均匀。
7. 再加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
8. 待油豆腐入味后,再加入适量的鸡精和胡椒粉,炒匀即可。
【适用人群】
- 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群。
- 孕妇、儿童、老年人等消化系统较弱的人群应当适量食用。
【注意事项】
- 炒制时应注意火候,避免过度煮炒导致油豆腐口感变差。
- 炒制时尽量不要加入过多的水,以免影响油豆腐的口感和质地。
- 食用时应当注意卫生,避免食用过期或变质的食品。

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