粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点深受国内外食客的喜爱。今天，我们将介绍一道经典的粤菜——牛腱子肉的做法。
制作流程：
1. 选择优质的牛肉，切成约2.5厘米见方的块，用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的牛肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉块煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 直至牛肉变得软烂，汤汁浓稠即可关火。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。牛肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于增强体力和免疫力。
禁忌：
1. 牛肉不宜与茶一起食用，否则会引起消化不良。
2. 牛肉不宜与醋一起食用，否则会引起食物中毒。
3. 牛肉不宜与南瓜一起食用，否则会引起消化不良。
总结：
牛腱子肉是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜。腌制好的牛肉煎制后加入汤汁炖煮，肉质软烂，汤汁浓稠。这道菜适合所有人群食用，但需要注意禁忌。希望您能够喜欢这道美味的粤菜！
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