粤菜鲫鱼清蒸做法
【1】制作流程
材料：
鲫鱼一条，生姜适量，大葱一根，料酒适量，清蒸鱼料包一个
步骤：
1.将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。
2.将清洗干净的鲫鱼放在蒸锅里，放入蒸鱼料包。
3.将蒸锅放在火上，大火蒸15分钟。
4.将大葱切段，生姜切片备用。
5.将蒸好的鲫鱼取出，倒掉蒸鱼汁，撒上葱花和姜片。
6.淋上适量的料酒，再蒸5分钟。
7.将蒸好的鲫鱼取出，即可食用。
【2】适合人群
鲫鱼是一种营养丰富的食品，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童和孕妇，更应该适量食用。
【3】禁忌
需要注意的是，鲫鱼虽然营养丰富，但是它也是一种性凉的食物，所以体质虚弱、容易腹泻、胃寒的人应该谨慎食用。另外，由于鲫鱼的肉质细嫩，容易滋生细菌，所以在烹饪过程中应该格外小心，避免食物污染。
【4】注意事项
1.在蒸鱼之前，应该将鱼清洗干净，去除身上的鳞片和鱼腥味。
2.蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸鱼料包的用量来调整，以确保鱼蒸得熟透。
3.在蒸好的鱼上撒上葱花和姜片，可以增添鱼的鲜美口感，同时也可以起到杀菌的作用。
4.在淋上料酒的时候，应该适量，以避免过多的料酒味道影响口感。
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