子姜鸭是湘菜中的经典菜品之一,以鲜美的口感和独特的调味方法著称。下面是一份简单的子姜鸭做法,供您参考。
【步骤一】准备好所需的食材。子姜、鸭肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
【步骤二】将鸭肉洗净,切成大小适中的块,备用。子姜去皮,切成小块,葱切成段,姜切成片,蒜切碎备用。
【步骤三】热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入鸭肉煸炒至变色。
【步骤四】加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的盐、糖调味,继续翻炒几分钟。
【步骤五】加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直到鸭肉烂烂的,汤汁浓稠即可。
【步骤六】最后,将汤汁烧干,撒上葱花即可。
以上就是子姜鸭的做法,简单又美味,您不妨一试。
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