川菜豆腐丝的家常做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。豆腐丝是川菜中非常有名的一道小吃,它的口感清脆,味道鲜美,非常适合搭配各种菜肴。今天,我们将介绍一种家常川菜豆腐丝的做法。
材料:
- 豆腐丝 200 克
- 青蒜 1 根
- 辣椒 2 个
- 姜 1 小块
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 酱油 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆腐丝用清水洗净,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将青蒜切段,辣椒、姜、大葱、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青蒜末、辣椒末继续煸炒。
4. 加入豆腐丝,煸炒均匀,淋上酱油、盐、糖、鸡精调味。
5. 翻炒均匀,即可出锅。
川菜豆腐丝的做法非常简单,只需要将豆腐丝焯水后沥干备用,再根据个人口味加入适量的调料即可。这道菜不仅口感清脆,而且味道鲜美,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道豆腐丝,享受美食的同时,也感受川菜的魅力。
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