糖醋黄鱼是一道广受欢迎的中式菜肴，下面是糖醋黄鱼粤菜做法窍门的详细介绍。
材料：
- 一条黄鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、醋、生抽、淀粉、清水适量
做法：
1. 黄鱼去鳞、去骨、去头尾，切去中间的鱼骨，将鱼肉片成鱼片。
2. 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加水，放入葱姜蒜末，烧开后放入腌制好的鱼片，煮至鱼变白。
5. 捞出鱼片，沥干备用。
6. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入适量的糖、醋、生抽、清水，烧开后放入鱼片，煮至汤汁浓稠。
8. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
糖醋黄鱼粤菜做法窍门：
1. 鱼片要腌制一会儿，这样可以让鱼肉更加入味。
2. 鱼片煮熟后要沥干，这样可以让糖醋汁更好地附着在鱼肉上。
3. 糖醋汁的比例要合适，糖和醋的比例约为1:1，可以根据个人口味调整。
4. 糖醋汁的勾芡也很重要，要逐渐增加勾芡的量，让糖醋汁更加浓稠。
糖醋黄鱼是一道美味的中式菜肴，制作起来也相对简单。以上是糖醋黄鱼粤菜做法窍门的详细介绍，希望对您有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/nWNUocRrfym3.html