大家好，关于蒸鱼蒜蓉怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒜蓉蒸鱼怎么做好吃又嫩的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
蒜蓉鱼的最正宗做法
蒜蓉巴沙鱼做法
用料
巴沙鱼柳1块
金针菇150克
葱3根
蒜3瓣
白胡椒碎少许
生抽2勺
料酒2勺
淀粉1勺
蒸鱼豉油3勺
蚝油1勺
做法步骤
1、巴沙鱼放入料酒、白胡椒、盐、淀粉、葱、腌制15分钟
2、稍微深一点的碗中铺入金针菇
3、将腌制好的巴沙鱼去除汁水铺在金针菇上
4、热锅热油放入蒜末爆香
5、调制一碗料汁生抽两勺，蒸鱼豉油两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐、鸡粉少许，搅拌均匀
6、爆香的蒜油和料汁浇入
7、锅里加水放入巴沙鱼入锅蒸锅
8、水开上气，大火蒸15分钟，即可
蒜蓉烤鱼做法
食材：鲈鱼1条，蒜茸35克，姜丝12克，葱末8克，盐适量，胡椒粉3克，鸡粉适量，生抽2勺，熟油适量
做法：
1.鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边，然后洗净晾干水，再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。
2.碟上铺上姜丝，再将鱼放在碟中。
3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。
4.将蒜茸铺在鱼身上。
5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
6.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
7.淋上香葱熟油及生抽即可。
蒜蓉蒸鲈鱼正确做法
1.正确做法是将鲈鱼洗净，撒上盐和料酒，放入蒸锅中蒸熟，然后将蒜末和葱末混合，加入适量的盐和鸡精，淋在蒸好的鲈鱼上即可。2.因为鲈鱼是一种比较嫩的鱼类，蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。同时，加入蒜蓉和葱末可以提升鲈鱼的味道，使其更加美味可口。3.如果想让蒜蓉蒸鲈鱼更加美味，可以在蒜蓉和葱末中加入一些姜末和红椒丁，增加口感层次。另外，可以在蒸鲈鱼之前在鱼身上划几刀，这样可以让调料更好地渗透入鱼肉中，口感更佳。
蒜蓉蒸鱼怎么做好吃又嫩
蒜蓉蒸鱼的做法：
主料：鲈鱼1条、粉丝50克、蒜蓉200克、青红椒各1根。
配料：盐、糖、鸡精、料酒、黄油、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油。
方法和步骤如下：
1、粉丝温水浸泡回软。
2、青红椒切粒和蒜蓉搅拌均匀，一次倒入盐糖、料酒、蚝油、黄油、胡椒粉和蒸鱼豉油搅拌均匀。
3、取净锅一个，入油烧热，倒入放有调料的蒜蓉碗中，微微没过，然后搅拌。
4、将粉丝取出，伴上少许蒜蓉调料，铺在盘底。
5、鲈鱼剔骨斜刀取肉，码放在粉丝上。
6、在鱼身上涂抹蒜蓉，放入开了锅上蒸10分钟即可，取出鱼，倒少许豉油，淋少许热油。
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