大家好，如果您还对云南凉粉怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享云南凉粉怎么弄好吃窍门的知识，包括云南凉粉好吃的秘诀的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
云南冷粉做法
云南凉粉虽然也是以豌豆为原料，但是是直接用豌豆粉浸泡制作，做法古老，有豌豆粉香味，浸泡??过滤??调煮??冷却??浇汁。
做好后配上自己调的佐料就可以吃啦。
云南昭通凉粉怎么炒了好吃
昭通凉粉的制作方法是：首先把成熟的荞麦晒干，再把荞麦在磨上磨成小颗粒，然后把它放在盆里，用水泡3小时至6小时左右，让后用个纱布袋把它装好，在盆里揉出荞麦的汁来，把这汁放到锅里煮，熟后倒在盆里直到冷却，冷却后就可以吃了。这里的人们把这种凉粉称为荞凉粉，荞凉粉的颜色像荔枝的肉的颜色，无论是哪里的人吃到都会感觉和其他地方的凉粉很不一样，感觉清爽可口，不像豌豆凉粉那样有面粉的味道，吃它是凉拌最好吃，作料主要是芝麻油，用菜籽油炒熟的辣椒面，盐巴，味精，醋，酱油等和其他地方差不多。
凉拌时还有一种辅料就是酸汤，昭通的高山一带有萝卜，把萝卜泡制半年左右，萝卜泡制的水变成酸汤，和凉粉放在一起吃就别有一番风味了。来自昭通生活网仅供参考哈
云南凉粉好吃的秘诀
步骤1
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淘宝选用云南豌豆粉。专做黄凉粉。一袋420克。
步骤2
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一袋420克兑1000克的冷水，化粉搅匀，再用1000克水烧开以后，把浆糊倒进去搅拌，小火顺时针搅动，连续20分钟左右出锅静置放凉。
步骤3
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刀上蘸一点凉水切条，这样不容易粘。撒上黄瓜丝，也可以加胡萝卜丝。
步骤4
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也可以根据个人喜好切丁。
步骤5
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料汁：醋+生抽、蒜水、油泼辣子、盐，葱花、鸡精、香菜可根据个人口味添加。比如青红椒，韭菜花之类的～
步骤6
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你一定会爱上这碗云南特色黄凉粉。不出门旅游，你也能吃到地方特色的小食喽！??
云南木瓜凉粉是用什么植物做的
制作木瓜水的原料是茄科植物假酸浆的种子。用纱布或者手帕包好木瓜籽，在清水中不断揉搓，这时纱布开始有粘滑的感觉，待揉搓纱布时不再有粘滑的感觉了，再用石灰水或石膏点制，最后即凝成胶状物（要等1~3小时），即成木瓜凉粉（冰粉、木瓜水、水晶粉）。
捣碎，加入冰水、糖水、玫瑰糖或“米凉虾”、白芝麻之类，即制成木瓜水
云南凉粉怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于云南凉粉好吃的秘诀、云南凉粉怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
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