干辣椒炒小肠是一道美味可口的中国传统菜肴。这道菜以其酥脆的外皮和香浓的肉质而闻名。以下是制作干辣椒炒小肠的一般步骤:
材料:
- 小肠 200 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
步骤:
1. 小肠清洗干净,用剪刀剪成小段,用厨房纸擦干水分。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入足够的油,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入小肠,用铲子煸炒至小肠变色。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒均匀。
7. 最后加入适量的清水,炒至水快干时收汁即可。
干辣椒炒小肠是一道很下饭的菜肴,可以搭配米饭食用。这道菜口感酥脆,肉质细嫩,辣味浓郁,十分美味。
以上是制作干辣椒炒小肠的一般步骤,希望对您有所帮助。如果您想尝试这道菜,建议根据自己的口味进行调整,以达到最佳效果。
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